來自北歐抗癌抗糖尿抗三高的超級食物 — 你認識白樺茸嗎？

世界被各種病毒及污染包圍，令都市人長期處於亞健康的狀態，以致近年來人人都趨之若鶩超級食物帶來的保健功效。白樺茸就是其中一種不容忽視且多功能性的超級食物。

白樺茸在歐美被稱為 "森林鑽石" / "草本界的王者"，一般生長在樺樹林，分布在俄羅斯、韓國、東歐、北歐、美洲的北部地區、在北卡羅來納州的山區和加拿大都有發現，不過因其只適合生於寒帶且生長緩慢，所以白樺茸並不多見。當中又以無污染的北歐極地產出的白樺茸質量最好。

自十六世紀以來，已有白樺茸用作為民間醫藥和草藥的例子。那時的東歐國家已經把白樺茸當作藥物，用以治療癌症、胃炎、胃潰瘍、肝病、糖尿及肺結核等疾病。

近一百年來歐美及日本有不少科學研究均指出：「在沒有人類所不能承受的副作用下，可以用於醫治許多惡性腫瘤、胃病、糖尿病及其他疾病。」

而且在當中多份研究報告中，亦提到白樺茸中含有極高的 SOD (比靈芝高出 55 倍、比姬松茸高出 20 倍)，而白樺茸成分更具有抗氧化、降血糖、降血脂、降膽固醇、抗腫瘤、降低病毒活性、提高人體免疫力及預防感染等的作用。

另外多年來，芬蘭、北歐及俄羅斯的科學家亦就白樺茸這個他們人民已服用數百年的自然瑰寶作出研究，結果顯示白樺茸在預防及治療: 乳腺癌、肝癌、子宮癌、胃癌、腸癌、糖尿病及高血壓等疾病有顯著效果。

關於如何使用白樺茸才是最好，根據北歐國家使用數百年的經驗及實證，我們建議以白樺茸提取而成的粉末沖水飲用，或建議將白樺茸提成精煉而成的萃取液加到水或飲品中飲用，每天持續飲用以達致最佳功效。

近年亞洲有不少國家如中國、日本越來越多的糖尿病患者、關注血糖人士、關注三高及膽固醇人士會在每天早餐或午餐前飲用白樺茸作為食療或保健，持續大約三個月至一年左右便有明顯改善。

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